Złodziejstwo i sabotaż

Surowce i produkty spożywcze — od zboża po alkohol — mają realną wartość rynkową. Kradzieże mogą być organizowane przez zewnętrzne grupy przestępcze lub wewnętrznych pracowników. Sabotaż — np. celowe uszkodzenie maszyn, zanieczyszczenie linii produkcyjnej — to kolejne zagrożenie, często wynikające z konfliktów wewnętrznych lub presji konkurencji.